Título:	Effect of thermal processing on total polyphenol content in the grain of cowpea cultivars.
Autoria:	CAVALCANTE, R. B. M. ARAÚJO, M. A. da M. ROCHA, M. de M. SILVA, K. J. D. e MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Afiliação:	RODRIGO BARBOSA MONTEIRO CAVALCANTE, UFPI; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, Fundação Municipal de Saúde/FMS, Teresina-PI, Brasil; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Ano de publicação:	2017
Referência:	Revista Ciência Agronômica, v. 48, n. 5, Esp., p. 806-810, 2017.
Thesagro:	Cocção Vigna Unguiculata
Palavras-chave:	Compostos bioativos
ISSN:	1806-6690
Digital Object Identifier:	10.5935/1806-6690.20170094
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)