Título:	Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.
Autoria:	FRANCISCO, V. C. SILVA, M. L. P. da FERREIRA, A. U. de C. NOVELLI, T. I. MORELLI, M. NASSU, R. T.
Afiliação:	Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, Bolsista/Embrapa Pecuária Sudeste; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; Taisla Inara Novelli, FMVZ/USP; Marcela Morelli, FMVZ; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.
Conteúdo:	Uma das estratégias para garantir a sustentabilidade dentro de sistemas de produção de carne é a introdução, na dieta dos animais, de subprodutos provenientes das agroindústrias.
Thesagro:	Sabor
Palavras-chave:	Qualidade da carne bovina Teste triangular
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)