Título:	Qualidade física e culinária de grãos especiais do tipo aromático.
Autoria:	RIBEIRO, F. A. BASSINELLO, P. Z. COLOMBARI FILHO, J. M. FERREIRA, R. A. CARVALHO, R. N.
Afiliação:	FERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; RENILDA APARECIDA FERREIRA, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 11., 2017, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017.
Páginas:	p. 85.
Conteúdo:	Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma e caracterizar a qualidade física e culinária de grãos aromáticos visando o desenvolvimento desse tipo especial de arroz.
Thesagro:	Arroz Culinária
Palavras-chave:	Arroz aromático Grãos especiais Qualidade física
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 316).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)