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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084286| Título: | Evaluation of whole-wheat flour blends with fat replacer. |
| Autoria: | SCHEUER, P. M.  MATTIONI, B. LIMBERGER-BAYER, V. M. TATSCH, P. O. MIRANDA, M. Z. de FRANCISCO, A. de |
| Afiliação: | PATRÍCIA M. SCHEUER, UFSC; BRUNA MATTIONI, UFSC; VALÉRIA M. LIMBERGER-BAYER, UFSM; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO, UFSC. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | Revista de Ciencia y Tecnología, Posadas, v. 19, n. 28, p. 4-10, 2017. |
| Thesagro: | Farinha de trigo Nutrição humana |
| NAL Thesaurus: | Wheat flour Human nutrition |
| ISSN: | 1851-7587 |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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