Título:	Production of fructo-oligosaccharides by Aspergillus ibericus and their chemical characterization.
Autoria:	NOBRE, C. ALVES FILHO, E. G. FERNANDES, F. A. N. BRITO, E. S. de RODRIGUES, S. TEIXEIRA, J. A. RODRIGUES, L. R.
Afiliação:	C. Nobre, Universidade do Minho, Centro de Engenharia Biológica; E.G. Alves Filho, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; F.A.N. Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; S. Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; J.A. Teixeira, Universidade do Minho, Centro de Engenharia Biológica; L.R. Rodrigues, Universidade do Minho, Centro de Engenharia Biológica.
Ano de publicação:	2018
Referência:	LWT - Food Science and Technology, v. 89, p. 58-64, 2018.
NAL Thesaurus:	Chemical structure Experimental design
Palavras-chave:	Fructo-oligossacarídeos Aspergillus ibericus Estrutura química Design experimental Otimização do rendimento de produção Fructo-oligosaccharides Production yield optimization
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)