Título:	Qualidade do óleo de bacaba em função da temperatura de secagem da polpa.
Autoria:	ALVARES, V. de S. PEREIRA, J. D. da S. SOUSA, S. B. de MACIEL, V. T. MADRUGA, A. L. S.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Joicyanne Dutra da Silva Pereira, União Educacional do Norte (Uninorte); Sandy Barbosa de Sousa, União Educacional do Norte (Uninorte); VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
Páginas:	p. 502.
Conteúdo:	O óleo do mesocarpo de bacaba é comestível e de qualidade semelhante ao do azeite de oliva. Contudo sua metodologia de extração ainda não está bem definida, sendo que a etapa de secagem merece especial atenção por possivelmente alterar a qualidade final do óleo. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem da polpa na qualidade do óleo de bacaba.
Thesagro:	Bacaba Óleo vegetal Extração Qualidade Secagem artificial Temperatura Prensagem Método estatístico
NAL Thesaurus:	Vegetable oil Extraction Pressing Drying temperature Statistical analysis
Palavras-chave:	Oenocarpus bacaba Prensagem hidráulica manual ANOVA Teste de Tuckey Projeto Reca Nova Califórnia (RO) Rondônia Embrapa Acre Rio Branco (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental Aceite vegetal Temperatura de secado Análisis estadístico Extracción Prensado
ISBN:	978-85-8236-078-1
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)