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Título: Caracterização microestrutural e físico-química de ovos comerciais revestidos com diferentes matérias-primas.
Autoria: FONSECA, F. M. da
MAZZUCO, H.
RIGO, P. P.
Afiliação: FRANCISCO NOE DA FONSECA, CNPSA; HELENICE MAZZUCO, CNPSA; POLIANA PASINATO RIGO, UNC/Concórdia.
Ano de publicação: 2018
Referência: In: CONGRESSO APA - PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE OVOS, 16., 2018, Ribeirão Preto. Anais. São Paulo: APA, 2018.
Thesagro: Casca de Ovo
NAL Thesaurus: Egg shell quality
Nanotechnology
Palavras-chave: Qualidade do ovo
Conservação do ovo
Ovo comercial
Nanotecnologia
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPSA)

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