Título:	Caracterização microestrutural e físico-química de ovos comerciais revestidos com diferentes matérias-primas.
Autoria:	FONSECA, F. M. da MAZZUCO, H. RIGO, P. P.
Afiliação:	FRANCISCO NOE DA FONSECA, CNPSA; HELENICE MAZZUCO, CNPSA; POLIANA PASINATO RIGO, UNC/Concórdia.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO APA - PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE OVOS, 16., 2018, Ribeirão Preto. Anais. São Paulo: APA, 2018.
Thesagro:	Casca de Ovo
NAL Thesaurus:	Egg shell quality Nanotechnology
Palavras-chave:	Qualidade do ovo Conservação do ovo Ovo comercial Nanotecnologia
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPSA)