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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1108825| Title: | Elaboração e caracterização fisico-química de doce de leite de cabra com geleia de ameixa. |
| Authors: | LIMA, A. de S.  RYBKA, A. C. P. CASTRO, C. D. P. da C. NOGUEIRA, D. M. |
| Affiliation: | Arlete de Sousa Lima; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA. |
| Date Issued: | 2019 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019. |
| Pages: | p. 468. |
| Description: | Objetivou-se elaborar e verifi car a qualidade através da análise físico-química do doce de leite cremoso com e sem adição de geleia de ameixa, observando a diferença entre as amostras. |
| Thesagro: | Geléia |
| Keywords: | Doce de leite de cabra Agroindústria |
| Series/Report no.: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 287). |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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