Título:	Potencial de Controle de Penicillium crustosum por leveduras.
Autoria:	MENDONÇA, A. SILVA, G. A. da AGUSTINI, B. C.
Afiliação:	Anubia Mendonça, 1Graduanda de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia - UERGS, Bento Gonçalves, RS. Bolsista da Embrapa Uva e Vinho/CNPQ. e-mail: anubia.mendonca@colaborador.embrapa.br; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 13., 2019, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 18 e 19 de julho de 2019. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 115). Resumo 05.
Conteúdo:	Fungos filamentosos são exímios contaminantes de alimentos e, de forma geral, são formadores de micotoxinas. Penicillium crustosum, em especial, é capaz de formar a roquefortina C e uma forte neurotoxina denominada penitrem A.
Thesagro:	Saccharomyces Cerevisiae
NAL Thesaurus:	Penicillium crustosum Penicillium Hanseniaspora opuntiae Hanseniaspora uvarum Aureobasidium pullulans
Palavras-chave:	IC Anais Iniciação Científica CNPUV Embrapa Uva e Vinho Fungos flamentosos Contaminantes COntaminantes de alimentos Micotoxinas Neurotoxina Penitrem A Candida diversa Pichia myanmarensis Zygosaccharomyces bisporus
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)