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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1126665| Título: | Non-dairy cashew nut milk as a matrix to deliver probiotic bacteria. |
| Autor: | BRUNO, L. M.  LIMA, J. R. WURLITZER, N. J. RODRIGUES, T. C. |
| Afiliación: | LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; THALITA CAVALCANTE RODRIGUES, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará. |
| Año: | 2020 |
| Referencia: | Food Science and Technology, Campinas, v. 40, n. 3, p. 604-607, July-Sep. 2020. |
| Palabras clave: | Plant-based beverages Non-dairy milk Dairy substitute Probiótico Bebidas à base de plantas Leite não lácteo Substituto do leite |
| DOI: | https://doi.org/10.1590/fst.14219 |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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