Título:	Efeito do polimento em grãos de trigo para minimizar a contaminação por deoxinivalenol.
Autoria:	FLORES, R. B. TIBOLA, C. S. BOCK, P. N.
Afiliação:	RAYANNE BEULK FLORES, Estudante de Química, Universidade de Passo Fundo-UPF, Passo Fundo, RS. Bolsista PIBIC-CNPq.; CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; PAOLA NOEMIA BOCK, Estudante de Tecnologia em Processos Químicos, Universidade Federal de Santa Maria-UFSM, Santa Maria, RS.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 15.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 12., 2020, Passo Fundo. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, p. 26, 2021.
Conteúdo:	A micotoxina deoxinivalenol tem sido amplamente estudada em trigo. O polimento dos grãos, antes da moagem, consiste em abrasão superficial na qual descarta-se parte do farelo.
Palavras-chave:	Micotoxinas Segurança do alimento e cereais
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPT)