Título:	Pupunha (Bactris gasipaes kunth): uma revisão.
Autoria:	SPACKI, K. de C. VIEIRA, T. F. HELM, C. V. LIMA, E. A. de BRACHT, A. PERALTA, R. M.
Afiliação:	KAMILA DE CÁSSIA SPACKI, UEM; TATIANE FRANCIELLI VIEIRA, UEM; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; EDSON ALVES DE LIMA, CNPF; ADELAR BRACHT, UEM; ROSANE MARINA PERALTA, UEM.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: LIMA, F. de S. MELO NETO, B. A. de MELO, G. J. A. de CAVALCANTE, D. K. SANTOS, T. R. dos (org.). agricultura e agroindústria no contexto do desenvolvimento rural sustentável. Guarujá: Científica Digital, 2021. cap. 23, p. 332-350.
Conteúdo:	A pupunha (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa da região Amazônica e com plantios em expansão nos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. O consumo do palmito e frutos da pupunheira vem crescendo graças às suas características de sabor e às suas propriedades nutritivas. Este capítulo revisa aspectos históricos, botânicos e nutricionais das partes comestíveis da planta. São analisados também os esforços dos últimos anos para introduzir a pupunha como alternativa de renda para os produtores rurais das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Finalmente, é abordado também, o aprovei- tamento dos resíduos de pupunha dentro do conceito de economia circular que endossa a abordagem de reciclagem e reaproveitamento, fechando o ciclo de vida do produto.
Thesagro:	Pupunha Bactris Gasipaes Palmito Agricultura Familiar Agricultura Sustentável
Palavras-chave:	Economia Circular
Digital Object Identifier:	10.37885/210805875
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CNPF)