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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1139154| Título: | Microcápsulas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa: caracterização, liberação controlada e aplicação em iogurte. |
| Autoria: | SILVA, L. C. da  |
| Afiliação: | LUANA CARVALHO DA SILVA. |
| Ano de publicação: | 2021 |
| Referência: | 143 f. 2021. |
| Thesagro: | Gelatina Iogurte |
| NAL Thesaurus: | Microencapsulation Chitosan Yogurt Gelatin |
| Palavras-chave: | Óleo de pequi Pequi oil Goma de cajueiro Quitosana Microencapsulação Beta-caroteno Cashew gum Beta carotene |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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