Título:	Um exemplo de difusão e transferência de tecnologia da Embrapa: o caso da elaboração de vinho na pequena propriedade.
Autoria:	MANFREDINI, S. RIZZON, L. A.
Afiliação:	SADI MANFREDINI, CNPUV LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
Ano de publicação:	1996
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 31.
Conteúdo:	A elaboração de vinho é uma realidade em grande parte das propriedades vitícolas do Rio Grande do Sul, constituindo-se, muitas vezes, num negócio rentável na formação da renda familiar. A Embrapa, num trabalho conjunto com a EmaterjRS,tem constatado que muitos dessesvinhos da colônia apresentarr defeitos de elaboração. A falta de cuidados com equipamentos e recipientes e a auséncia de controle na fermentação resultam em um produto com pouca estabilidade biológica, sujeito a alterações. O treinamento teórico-prático, através de palestras e demonstrações de método sobre técnicas simples de vinificação, tem sido um método difusionista eficiente de inovações tecnológicaso
Thesagro:	Vinho
Palavras-chave:	Propriedades vitícolas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)