Título:	Experimento didático de quimiometria empregando imagens digitais obtidas por celular para determinar adulteração de azeite de oliva com óleo de soja: um tutorial, parte VI.
Autoria:	RIOS, C. A. SOUZA, A. M. de POPPI, R. J. BREITKREITZ, M. C.
Afiliação:	CARLOS ALBERTO RIOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; ANDRE MARCELO DE SOUZA, CNPS; RONEI JESUS POPPI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; MÁRCIA CRISTINA BREITKREITZ, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Ano de publicação:	2022
Referência:	Química Nova, v. 45, n. 9, p. 1167-1176, 2022.
Conteúdo:	The aim of this manuscript was to show the concepts involving data treatment of RGB based image analysis by univariate and multivariate approaches - the latter using Partial Least Squares (PLS) - using as a practical example application the determination of extravirgin olive oil adulteration. Digital images were collected using a device made of LEDs, batteries and a smartphone and results are shown in a tutorial format using Matlab computing environment. The experiment can serve as an example for teaching the subject for undergraduate and graduate students. A proposta deste tutorial é revisitar o conceito de imagens digitais para explorar o seu uso como metodologia analítica para estimar o percentual de adulterantes em amostras de alimentos de uma maneira didática.
Thesagro:	Azeite Adulteração
NAL Thesaurus:	Digital images Extra-virgin olive oil
Palavras-chave:	Teaching experiment Partial least squares Adulteration Imagem digital Óleo de soja
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20170946
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPS)