Title:	Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
Authors:	ASSIS, O. B. G. de BRITTO, D. de
Affiliation:	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Date Issued:	2014
Citation:	Higiene Alimentar, v. 28, n. 234/235, p. 37-43, 2014.
Description:	Neste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
Thesagro:	Conservação Alimento Tecnologia de Alimento Temperatura
NAL Thesaurus:	Sensors (equipment) Shelf life
Keywords:	Conservação de alimentos Sensores Tempo de prateleira Embalagens ativas e inteligentes Embalagem de Alimentos
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)