Título:	Impacto da renda na demanda de proteína animal no Brasil: uma análise regional.
Autoria:	SIQUEIRA, P. H. M. OLIVEIRA, T. S. de C. SIQUEIRA, K. B. FARIA, W. R. CARVALHO, G. R.
Afiliação:	PEDRO HENRIQUE MOURA SIQUEIRA, Graduando, Universidade Federal de Juiz de Fora; THERYS SENNA DE CASTRO OLIVEIRA, Graduanda, Universidade Federal de Viçosa; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; WESLEM RODRIGUES FARIA, Universidade Federal de Juiz de Fora; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL.
Ano de publicação:	2022
Referência:	Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 39, n. 3, e27128, 2022.
Conteúdo:	O Brasil é um país de expressiva participação no mercado de proteínas de origem animal no mundo, um caminho que vem sendo traçado há muitos anos. Por isso, a presente pesquisa teve como objetivo avaliar o impacto da renda sobre o consumo de carnes, vísceras, pescados, aves, ovos, leite e derivados nas cinco grandes regiões do Brasil ao longo do tempo. Para tal, foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nos períodos de 2002?2003, 2008?2009 e 2017?2018, utilizando o método Mínimos Quadrados Ponderados e, como fator de ponderação, a população em cada faixa de renda. Foi constatado que todas as regiões possuem dados em comum, como a maior elasticidade média para o grupo de leites e derivados. Há, porém, diferenças em relação ao maior dispêndio de certas proteínas, como ocorre para pescados na região Norte. Nas demais regiões, o maior foi para carne de boi de primeira.
Thesagro:	Proteína Consumo Renda
Palavras-chave:	Dispêndio Orçamento familiar
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2022.v39.27128
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPGL)