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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1154094
Título: | Análise de colorimetria de soja triturada e tostada em tostador artesanal. |
Autor: | NASCIMENTO, G F. de A. MEDEIROS, M. E. M. MEDEIROS, A. M. M. C. MELO, P. A. M. NOGUEIRA, C. C. P. VIOLA, T. H. |
Afiliación: | GLEIDSON FELIX DE ARAUJO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARIA EDUARDA MORAES MEDEIROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; ANTÔNIA MICHELE MORAES CARDOSO MEDEIROS, ESTUDANTE DE ZOOTECNIA/ IESM; POLLIANA AMÁLIA MELO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; CARLOS CESAR PEREIRA NOGUEIRA, CPAMN; TERESA HERR VIOLA, CPAMN. |
Año: | 2023 |
Referencia: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 7., 2021, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2023. (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 287). p. 13. |
Descripción: | A tostagem da soja é necessária para inativação de fatores antinutricionais e para a alimentação de animais não ruminantes. Objetivou-se com este experimento analisar a colorimetria da soja após tostagem em um equipamento artesanal, constituído por um tambor giratório aquecido com fogo a lenha, com temperatura entre 120 °C e 140 °C. |
Thesagro: | Glycine Max Nutrição Animal |
Palabras clave: | Antinutricionais |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAMN) |
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AnaliseColorimetriaSojaVIIJornadaCientificap13.pdf | 204,8 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |