Título:	Considerações sobre a amêndoa da castanha de caju: aspectos nutricionais e de mercado.
Autoria:	GAZZOLA, R. GAZOLLA, J. COELHO, C. H. M. SOUZA, G. da S. e WANDER, A. E. CABRAL, J. E. de O.
Afiliação:	ROSAURA GAZZOLA, SGI; JUSSARA GAZOLLA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; CARLOS HENRIQUE MOTTA COELHO; GERALDO DA SILVA E SOUZA, SGI; ALCIDO ELENOR WANDER, CNPAF; JOSE EDNILSON DE OLIVEIRA CABRAL, CNPAT.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19., 2006, Cabo Frio. Frutas do Brasil: saúde para o mundo: palestras e resumos. Cabo Frio: Sociedade Brasileira de Fruticultura; Campos dos Goytacazes: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, 2006.
Páginas:	p. 578
Conteúdo:	Nesse artigo apresentam-se informações relacionadas à composição da amêndoa de castanha de caju (ACC), à essencialidade dos diferentes tipos de ácidos graxos, às necessidades humanas diárias desses componentes e à contribuição da ACC no seu suprimento. São analisadas a produção, a importação e a exportação mundial nos últimos 20 anos, assim como a participação da ACC no agronegócio brasileiro e sua comercialização. A análise estatística evidencia uma clara desvantagem no mercado internacional para o Brasil, que se mantém como terceiro exportador mundial de ACC, porém com taxas de crescimento bastante abaixo de seus principais competidores. Com relação à produção, também ocorre o mesmo, desvantagem para o Brasil, com um parco crescimento da produção de castanha de caju, quando comparado com seus principais competidores. Com relação ao aspecto nutricional, destacam-se a importância dos ácidos graxos (ômega 6 e 9) que compõem a ACC para a nutrição humana e as recomendações diárias de ácidos graxos nas diferentes fases do crescimento humano.
Thesagro:	Anacardium Occidentale Castanha de Caju Nutrição Humana Comercialização Amêndoa
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)