Title:	Armazenamento do café.
Authors:	ROSA, S. D. V. F. da BORÉM, F. M. MALTA, M. R. FIGUEIREDO, L. P. ABREU, G. F. de GIOMO, G. S.
Affiliation:	STTELA DELLYZETE VEIGA F DA ROSA, CNPCA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; MARCELO RIBEIRO MALTA, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS; LUISA PEREIRA FIGUEIREDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; GISELLE FIGUEIREDO DE ABREU, FUNDAÇÃO DE DESENVOLVIMENTO DO CERRADO MINEIRO; GERSON SILVA GIOMO, INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS.
Date Issued:	2024
Citation:	Informe Agropecuário, v. 45, n. 327, p. 74-85, 2024.
Description:	A produção de cafés especiais envolve complexidade, uma vez que vários fatores interagem entre si, como a cultivar, o local de plantio, as condições ambientais, o manejo da cultura e as formas de colheita e pós-colheita. Existem mercados que primam pela qualidade da bebida, remunerando melhor os cafés especiais, o que justifica investimentos em infraestrutura, máquinas e equipamentos, além de capacitação técnica, visando à obtenção de cafés de alta qualidade. A adoção de tecnologias adequadas para a estocagem do café também é de suma importância, para garantir a manutenção da qualidade ao longo do período de armazenamento. O armazenamento traz vantagens importantes ao produtor, uma vez que amplia e flexibiliza a janela de comercialização, permite a tomada de decisão na venda da produção em diferentes épocas, e pode garantir ano a ano uma oferta mais estável aos exigentes compradores de cafés especiais. Além disso, novas tecnologias pós-colheita são fundamentais para afirmação e sustentação do Brasil como protagonista na produção, na exportação e no consumo de café, bem como na pesquisa, no desenvolvimento e na inovação em cafeicultura.
Thesagro:	Armazenamento Produção Agrícola Café Pós-Colheita
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (SAPC)