Título:	Índice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.
Autoria:	BECKER, F. S. EIFERT, E. da C. TAVARES, J. S. SOARES JUNIOR, M. S. SOARES, N. R.
Afiliação:	FERNANDA SALAMONI BECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF JULY-ANA SOUZA TAVARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS MANOEL SOARES SOARES JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS NAYANA RIBEIRO SOARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Salvador: SBCTA, 2010.
Conteúdo:	Objetivou-se neste trabalho determinar o índice de expansão (IE) dos produtos extrusados expandidos obtidos de farinha de arroz de grãos quebrados das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
Thesagro:	Arroz Oryza Sativa Extrusão Subproduto
Palavras-chave:	Farinha de arroz IRGA 417 BRS Primavera CNA 8502
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)