Título:	Comida de hoje, comida de ontem em quilombos na Amazônia Oriental do Pará.
Autoria:	MOTA, D. M. da FELICIEN, A. PEIXOTO, Q. de M. GHIRARDI, N. R.
Afiliação:	DALVA MARIA DA MOTA, CPATU; ANA FELICIEN, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; QUIMERA DE MORAES PEIXOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; NAZARÉ REIS GHIRARDI, REDE BRAGANTINA DE ECONOMIA SOLIDÁRIA.
Ano de publicação:	2024
Referência:	Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 62, n. 3, e283292, 2024.
Conteúdo:	O objetivo do artigo é analisar a relação entre a comida de hoje e a comida de ontem, considerando a perspectiva de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar em três comunidades quilombolas da Amazônia paraense: Tipitinga, Jacarequara e Pimenteira. Metodologicamente, o estudo combina a revisão de literatura e de dados secundários com o levantamento de dados primários efetuado por meio de 15 entrevistas abertas com quilombolas e mediadores. Três oficinas foram realizadas em cada quilombo com 42 pessoas. As conclusões mostram que houve redução de áreas para a prática do extrativismo e exaustão do solo para a agricultura, paralelamente ao envelhecimento e à saída dos jovens para estudar e trabalhar. A maior disponibilidade de recursos financeiros permite compras e maior consumo de produtos industrializados com base nos critérios de rapidez, facilidade, sabor e estilo de vida, conformando situações sociais que evidenciam processos de transição nutricional.
Thesagro:	Segurança Alimentar Escassez de Alimento
Palavras-chave:	Quilombo Desigualdade alimentar Transição nutricional Comida tradicional
Digital Object Identifier:	https://doi.org/10.1590/1806-9479.2023.283292
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATU)