Título:	Castanha de caju e sua amêndoa: composição e importância dos ácidos graxos - produção e comércio mundiais.
Autoria:	GAZZOLA. J. GAZZOLA, R. SOUZA, G. da S. e COELHO, C. H. M. WANDER, A. E. CABRAL, J. E. de O.
Afiliação:	JUSSARA GAZOLLA, UFSC; ROSAURA GAZZOLA, SGI; GERALDO DA SILVA E SOUZA, SGI; CARLOS HENRIQUE MOTTA COELHO; ALCIDO ELENOR WANDER, CNPAF; JOSE EDNILSON DE OLIVEIRA CABRAL, CNPAT.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: SOARES, N. S.; MERELLES, A. E. de F. (Org.). Comércio internacional de produtos agrícolas da região Nordeste do Brasil. Fortaleza: Edições BNB, 2018.
Páginas:	p. 69-97.
Conteúdo:	A composição da amêndoa da castanha de caju favorece a manutenção da saúde, bem seja pela composição de seus ácidos graxos essenciais, como o ácido oleico ou pelos seus compostos bioativos associados com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-proliferativas, ações antivirais, quimiopreventivas e hipocolesterolêmicas. A produção média brasileira manteve-se estável no período de 2004 a 2011, o que levou a sua participação na produção mundial cair vertiginosamente. Participa atualmente com apenas 5,15% da produção mundial de castanha de caju com casca e 10,87% dos valores internacionais exportados da amêndoa de castanha de caju.
Thesagro:	Importação Exportação Castanha de Caju
NAL Thesaurus:	Phytosterols
Palavras-chave:	Fitoesterois
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)