Título:	Plantas alimentícias não convencionais no território zona Sul: identificação de espécies e usos de estruturas vegetativas.
Autoria:	DURIGON, J. GUARINO, E. de S. G. HEIDEN, G.
Afiliação:	JAQUELINE DURIGON, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE; ERNESTINO DE SOUZA GOMES GUARINO, CPACT; GUSTAVO HEIDEN, CPACT.
Ano de publicação:	2024
Referência:	Brasília, DF: Embrapa; Rio Grande: Ed. da Furg, 2024.
Páginas:	207 p.
Conteúdo:	Plantas alimentícias não convencionais, ou simplesmente PANCs, são plantas com valor nutricional, muitas delas com crescimento espontâneo e, muitas vezes, vistas por agricultores(as) e consumidores(as) como inço, ou como um problema, dependendo do local onde se desenvolvem. O termo se refere também a partes de plantas que são tradicionalmente usadas na alimentação, mas, que muitas vezes são desprezadas, como por exemplo as folhas da beterraba, as flores de abóbora ou o "coração" da bananeira. Esta publicação resume parte da caminhada do projeto “Pancpop – Popularizando o uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais”, o qual tem por objetivo divulgar o uso de plantas que a maioria da população não conhece suas propriedades comestíveis. O projeto avança em seu objetivo, transformando problema em solução, em renda, em segurança alimentar, em orgulho em cultivar a terra com amor e dela colher o bem viver. Nesse processo existe um movimento contínuo capitaneado por professores(as), técnicos(as) e do campus da Universidade Federal de Rio Grande (Furg), em São Lourenço do Sul, apoiado por pesquisadores(as) da Embrapa Clima Temperado, focado principalmente, no apoio técnico a(os) agricultores(as) familiares e na conscientização de consumidores(as) locais. Portanto, convidamos a todas as pessoas que apreciem estes diferentes sabores que a natureza espontaneamente oferece, que visitem as feiras agroecológicas e se deliciem com as cores, aromas e sabores das plantas alimentícias não convencionais.
Thesagro:	Nutrição Humana Alimento Alternativo Agricultura Alternativa Agricultura Familiar Culinária
Palavras-chave:	Plantas alimenticias Plantas não convencionais
Tipo do material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro científico (CPACT)