Título:	Sistema de produção de leite no município de Alagoa-MG.
Autoria:	MATOS, J. P. C. de SEABRA, J. C. F. DINIZ, F. H. VICENTINI, N. M. MARTINS, C. E. ROCHA, W. S. D. da REIS, E. S. dos PIRES, M. de F. A.
Afiliação:	JOÃO PAULO COUTINHO DE MATOS, CENTRO UNIVERSITÁRIO ACADEMIA; JÚLIO CÉSAR FLEMING SEABRA, EMATER-MG; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; CARLOS EUGENIO MARTINS, CNPGL; WADSON SEBASTIAO DUARTE DA ROCHA, CNPGL; EDER SEBASTIAO DOS REIS, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 18., 2016, Juiz de Fora, MG. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2016.
Conteúdo:	Os agricultores familiares do município de Alagoa/MG têm a produção de leite e a fabricação de queijo artesanal como principal atividade geradora de renda. A identificação dos processos de produção de leite é fundamental para a padronização do queijo artesanal. Neste contexto o presente estudo tem como objetivo caracterizar os sistemas de produção de leite de Alagoa.
Thesagro:	Produção Leiteira Gado Leiteiro Agricultura Familiar
Palavras-chave:	Queijo artesanal
Série:	(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 197).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPGL)