Título:	Metodologia para quantificar o teor de cafeína por espectrofotometria em erva-mate.
Autoria:	KEINE, F. G. HELM, C. V.
Afiliação:	FELIPE GUSTAVO KEINE, PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANÁ; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: SEMINÁRIO ERVA-MATE XXI, 3., 2024, Curitiba, PR. Avanços científicos, tecnológicos e de mercado: anais [...]. Colombo: Embrapa Florestas, 2025. p. 70.
Conteúdo:	A erva-mate é uma espécie nativa da América do Sul, de grande importância socioeconômica, principalmente na região Sul do Brasil. A cafeína é a metilxantina que classifica a erva-mate como uma bebida estimulante pela legislação brasileira. O objetivo deste trabalho foi avaliar clones comerciais de erva-mate quanto ao teor de cafeína pelo método espectrofotométrico
Thesagro:	Ilex Paraguariensis Alimento Cafeína
NAL Thesaurus:	Spectroscopy Food production Caffeine
Palavras-chave:	Erva mate Methylxanthines
Série:	(Embrapa Florestas. Eventos técnicos & científicos, 4).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)