Título:	Mercado da carne caprina e ovina na região metropolitana de Teresina-Piauí.
Autoria:	SOARES, J. C. SANTOS, N. P. da S. FIGUEIREDO FILHO, L. A. S. ALMEIDA, M. J. de O. DINIZ, F. M.
Afiliação:	JEAN CARLOS SOARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; NATANAEL PEREIRA DA SILVA SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LUIZ ANTONIO SILVA FIGUEIREDO FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARCOS JACOB DE OLIVEIRA ALMEIDA, CPAMN; FABIO MENDONCA DINIZ, CPAMN.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira de vanguarda: anais. Salvador: SBZ, 2010. 1 CD-ROM.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	O Piauí é detentor do terceiro maior rebanho de caprinos e ovinos do Nordeste. Porém, o consumo das carnes de caprinos e ovinos em Teresina é ainda classificado como baixo. A coleta de dados foi realizada na cidade de Teresina, capital do Piauí. As entrevistas foram aplicadas a gestores de restaurantes, donos de açougues de mercados públicos, feiras livres, pontos fixos distribuídos em quatro zonas (Norte, Sul, Leste e Sudeste) englobando vários bairros. Este trabalho teve o objetivo de descrever características de organização da estrutura de mercado da carne caprina e ovina na região metropolitana de Teresina.
Thesagro:	Comercio Cadeia Produtiva
Palavras-chave:	Organização
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)