Título:	Avaliação da influência de formulações de revestimentos comestíveis na manutenção da qualidade físico-química durante a vida útil pós-colheita de mamões.
Autoria:	SANTOS, E. S. SANTANA, D. C. SILVA, L. E. P. HORA, P. A. DA
Afiliação:	EMILY SOUZA SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; DANDARA CARDOSO SANTANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; LUIS EDUARDO PEREIRA SILVA; PEDRO ANTÔNIO DA HORA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In:JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 17., 2023. Agricultura digital: transformando o futuro rural. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2025. p.36. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 002).
Conteúdo:	O Brasil é o segundo produtor mundial de mamão, porém o destino da produção é basicamente o mercado interno. Isto devido à perecibilidade da fruta, que é resultante do metabolismo intenso e da incidência de doenças pós-colheita. Os revestimentos comestíveis são uma alternativa para o aumento da vida útil dos frutos, devido ao controle do amadurecimento dos mamões, protegendo-os contra a perda de umidade e os efeitos do oxigênio, retardando assim a sua deterioração. A cera de carnaúba é comercialmente utilizada como revestimento em mamões, porém seu custo ainda é relativamente elevado. [...].
Thesagro:	Mamão Revestimento Pós-Colheita Propriedade Físico-Química Celulose
NAL Thesaurus:	Papayas Coatings Postharvest food safety
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)