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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/150900| Title: | Influência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco. |
| Authors: | EL-AOUAR, A. A.  AZOUBEL, P. M. MURR, F. E. X. |
| Affiliation: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
| Date Issued: | 2002 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais... Salvador: SBEA/UFBA/Embrapa, 2002. |
| Description: | O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem de cubos de mamão Formosa (Carica papaya L.). |
| Thesagro: | Desidratação Osmótica Mamão Qualidade Secagem |
| Keywords: | Cultivo |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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