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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/150910| Title: | Estudo da cinética de secagem de mamão Formosa (Carica papaya L.). |
| Authors: | EL-AOUAR, A. A.  AZOUBEL, P. M. MURR, F. E. X. |
| Affiliation: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
| Date Issued: | 2002 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. [Anais...]. Porto Alegre : SBCTA/UFRGS, 2002. |
| Description: | O presente trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem de mamão formosa (Carica papaya L.) utilizando o modelo difusional (Segunda Lei de Fick) adaptado a uma geometria cúbica. |
| Thesagro: | Mamão Carica Papaya Secagem |
| Keywords: | Modelagem Difusividade efetiva Papaya |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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