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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/153105| Title: | Alterações físico-químicas em caju (Anacardium occidentale L.) desidratado osmoticamente com sacarose. |
| Authors: | AZOUBEL, P. M.  EL-AOUAR, A. A. ANTONIO, G. C. BARBOSA JÚNIOR, J. L. MURR, F. E. X. |
| Affiliation: | PATRÍCIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
| Date Issued: | 2003 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP, 2003. |
| Description: | Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas do pedúnculo do caju osmoticamente desidratado. |
| Thesagro: | Anacardium Occidentale Caju Desidratação Osmótica |
| NAL Thesaurus: | Cashew fruit |
| Keywords: | Alteração físico-química |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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