Título:	Diferentes formas de processamento para picles de xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).
Autor:	CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de
Afiliación:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Año:	2005
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA: UNICAMP, 2005.
Descripción:	Para o aproveitamento do xilopódio de plantas de imbuzeiro na forma de picles, visando à obtenção de um produto de boa aceitação pelos consumidores, foi realizado um teste sensorial com picles, em três formas de processamento.
Thesagro:	Umbu Picles Processamento Xilopódio
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)