Título:	Secagem HTST de batata doce (Ipomoea batatas Lam.).
Autoria:	ANTONIO, G. C. AZOUBEL, P. M. SIMÕES, M. R. MURR, F. E. X. PARK, K. J.
Afiliação:	GRAZIELLA COLATO ANTONIO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA MÁRCIA REGINA SIMÕES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS KIL JIN PARK, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
Conteúdo:	O Brasil é o principal produtor do continente-latino-americano.
Thesagro:	Batata Doce Planejamento Secagem Processamento
NAL Thesaurus:	Drying Sweet potatoes Planning
Palavras-chave:	Cultivo
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)