Título:	Avaliação da concentração de amido na raiz de genótipos de mandioca através das técnicas enzimáticas, Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIV) e análise particular por difração a laser (Partica).
Autoria:	SALIBA, E. de O. S. OLIVEIRA, M. C. de FARIA, E. P. RODRIGUES, N. M. PEREIRA, L. G. R. BORGES, I. MOREIRA, G. R.
Afiliação:	Eloísa de Oliveira Simões Saliba, UFMG Marianne Caron de Oliveira, UFMG Evenilde Picardi Faria, UFMG Norberto Mário Rodriguez, UFMG LUIZ GUSTAVO RIBEIRO PEREIRA, CPATSA Iran Borges, UFMG Guilherme Rocha Moreira, UFMG.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais dos resumos. Maringa: SBZ: UEM, 2009.
Conteúdo:	O objetivo desse trabalho foi avaliar a concentração de amido na raiz de nove genótipos de mandioca através do método convencional (enzimático), pela técnica espectroscópica no Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIV) e análise particular por difração a laser (Partica) e estabelecer padrões para a utilização dessas duas últimas técnicas instrumentais na análise de alimentos.
Thesagro:	Amido Mandioca
Palavras-chave:	Difração a laser Espectroscopia Genótipos
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)