Title:	Rendimento e qualidade do óleo e torta de sementes de gergelim CNPA G4 torradas prensadas a frio.
Authors:	ROSA, C. I. L. F. OLIVEIRA, D. M. KWIATKOWSKI, A. ESMERALDO, G. de S. FIRMINO, P. de T. SILVA, A. C.
Affiliation:	CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; DALANY MENEZES OLIVEIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; ANGELA KWIATKOWSKI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; AULA GEORGEA DE SOUSA ESMERALDO, UNIVERSIDADE REGIONAL DO CARIRI; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; AYICE CHAVES SILVA, CNPA.
Date Issued:	2009
Citation:	In: CONGRESSO CIENTÍFICO DA REGIÃO CENTRO-OCIDENTAL DO PARANÁ, 3., 2009, Campo Mourão, PR. Campo Mourão: Faculdade Integrado de Campo Mourão, 2009.
Pages:	2 p.
Description:	A cultivar de gergelim CNPA G4 é uma cultivar adaptada às condições de cultivo da Região Nordeste e Cerrado de Goiás. Foi obtida por meio de seleção genealógica da cultivar Zirra FAO 51284, efetuando-se seleção visando resistência à mancha angular e à murcha de macrophomina, além de produtividade e precocidade. O óleo de gergelim possui muitas qualidades presentes nos ácidos graxos ômega 6, ômega 3 e ômega 9. O consumo de óleo de gergelim traz benefícios para a pele, para a memória, para o corpo. A torta é o resíduo da prensagem de suas sementes quando se tem a extração do óleo, ela apresenta elevados teores de vitaminas do grupo B e alta concentração de aminoácidos, macro e micronutrientes e fibras, com bom percentual de cálcio e pode ser utilizada na alimentação humana como excelente suplemento alimentar. O objetivo desse trabalho foi avaliar o rendimento e a qualidade do óleo e da torta das sementes de gergelim CNPA G4 torrados extraídos a frio em prensa hidráulica.
Thesagro:	Gergelim Prensagem Óleo Vegetal
Notes:	CONCCEPAR
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPA)