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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Florestas - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2005
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: KALIL, G. P. da C.
CHRESTANI, F.
RAUPP, D. da S.
CLEMENTE, E.
KALIL FILHO, A. N.
PILEGGI, M.
HANSEL, F. A.
Title: Dinâmica do ph e taxa de crescimento de fungos mesófilos e enterobactérias psicrófilas durante o armazenamento de palmito de pupunha minimamente processado.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.
Language: pt_BR
Notes: Resumo.
Thesagro: Armazenamento
Fungo
Palmito
Pupunha.
Data Created: 2006-10-24
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPF)

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