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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Florestas - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 24-Out-2006
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: KALIL, G. P. da C.
CHRESTANI, F.
RAUPP, D. da S.
CLEMENTE, E.
KALIL FILHO, A. N.
PILEGGI, M.
HANSEL, F. A.
Título: Dinâmica do ph e taxa de crescimento de fungos mesófilos e enterobactérias psicrófilas durante o armazenamento de palmito de pupunha minimamente processado.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.
Idioma: pt_BR
Notas: Resumo.
Thesagro: Armazenamento
Fungo
Palmito
Pupunha.
Ano de Publicação: 2005
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPF)

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