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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/30301| Título: | Tecnologia de alimentos e a rede de inovação e prospecção tecnológica para o agronegócio. |
| Autoria: | CRUVINEL, P. E.  UCHOA JUNIOR, P. P. de M. HAMU, L. |
| Ano de publicação: | 2008 |
| Referência: | In: ROSENTHAL, A. (Ed.). Tecnologia de alimentos e inovação: tendências e perspectivas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008; Guaratiba: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008. p. 53-71. |
| Palavras-chave: | Tecnologia de alimentos |
| Tipo do material: | Parte de livro |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Capítulo em livro científico (CNPDIA) |
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