Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414061
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2001
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: ANTONIASSI, R.
Additional Information: ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Title: Métodos de avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e gorduras.
Publisher: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 353-380, jul./dez. 2001.
Language: pt_BR
Keywords: Óleos
Gorduras
Estabilidade oxidativa
Data Created: 2002-11-25
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2001031.pdf86,14 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace