Título:	Produção de enzimas hidrolíticas por fermentação semi-sólida de tortas de mamona utilizando Aspergillus niger CNPAT 001.
Autoria:	LIMA, N. LEITE, J. J. G. PINTO, G. A. S.
Afiliação:	Natália Lima, UFC; João Jaime Giffoni Leite, UFC; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Conteúdo:	Após a extração do óleo da mamona, utilizado como biodiesel, obtém-se um subproduto denominado torta gorda. Com uma segunda extração, utilizando um solvente orgânico, obtém-se a torta magra. Visando agregar valores nos resíduos gerados nesse processo de extração, este trabalho teve como objetivo a caracterização centesimal e produção de proteases, a partir das tortas de mamona por fermentação semi-sólida utilizando a Hnhagem Aspergillus niger. Determinou-se a atiVidade de protease, a atividade de ágélá e a granufometria das tortas e dos meios fermentativos. As tortas foram caracterizadas quanto aos seus teores de umidade, cinzas, amido, proteínas e carboidratos totais. Foi estudada a influência da quantidade inicial de água (20 e 40ml de água por 1 OOg de torta) sobre a produção de protease. As fermentações foram conduzidas em erlenmeyers com 40g de meio preparados a partir das tortas gorda e magra umedecidas com água. Os frascos foram incubados em estufa BOD por 96h à 30 CC, sendo amostras retiradas a cada 24h. Os maiores teores encontrados nas tortas são de proteína e carboidratos e obteve-se maior produção de protease nos meios contendo torta gorda com 40ml de água.
Thesagro:	Aspergillus Niger
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)