Title:	Espessura de gordura externa e cortes do traseiro especial de machos não-castrados para produção do bovino jovem.
Authors:	CRUZ, G. M. D. ESTEVES, S. N. TULLIO, R. R. ALENCAR, M. M. de
Affiliation:	GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE; SERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Date Issued:	1998
Citation:	In: REUNIAO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 35., 1998, Botucatu-SP. Anais... Botucatu: SBZ, 1998. p.668-670.
Description:	Foi realizado confinamento de 18 machos nao-castrados de cada um dos grupos geneticos Blonde d'Aquitaine X Nelore (BN), Canchim (CA), Piemontes X Nelore (PN) e Nelore (NE), abatidos aos 400 (I), 440 (II) e 480 kg (III) de peso vivo (TRAT); exceto para NE que foram abatidos aos 380, 410 e 440 kg. O peso do traseiro especial (TEE) foi influenciado (P<0,05) pelo (P<0,05) pelo TRAT, exceto no grupo NE. A area do olho do lombo aumentou (P<0,05) no grupo PN em relacao ao TRAT. A espessura de gordura externa (EGAOL) aumentou (<0,05) na raca CA com o incremento no peso de abate, atingindo 4,6 mm aos 465 kg de peso vivo, 264 kg de carcaca quente e 15 meses de idade. Os animais BN, PN e NE apresentaram medias medias estimadas de EGAOL de 2,6; 2,6 e4,4 mm, respectivamente. O rendimento da porcao comestivel (73,7; 70,4; 74,3 e 71,1%), as porcentagens de ossos (17,6; 19,2; 17,0 e 18,4%) e de retalho gordo (8,6; 10,1; 8,3 e 10,5%) do TEE dos grupos BN, CA, PN e NE, respectivamente, nao foram influenciados (P>0,05) pelo TRAT.
Thesagro:	Carcaça
NAL Thesaurus:	Nellore
Keywords:	Area de olho de lombo Blonde d'Aquitaina Canchim Nelore Piemontes Carcass Ribeye area
Notes:	Resumo expandido
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)