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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FORATO, L. A.
COLNAGO, L. A.
CORRÊA, C. C.
RIBEIRO, F. Z.
TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. da
Additional Information: LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.
Title: Análise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de 31 P em alta resolução.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Mercado do Século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade - anais. Campinas: ITAL: CTC, 2007.
Language: pt_BR
Keywords: Combinações genotípicas
Maciez.
Description: O objetivo do trabalho foi avaliar os diferentes polimorfismos no gene da u-calpaína e calpastatina, bem com seus efeitos conjuntos em relação á maciez da carne em bovinos da raça Nelore.
Thesagro: Carne
Polimorfismo.
Data Created: 2007-10-29
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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