Título:	Fatores de descarte do leite em plataforma de laticínio no Estado do Acre.
Autoria:	CAVALCANTE, F. A. CARNEIRO JUNIOR, J. M. MARTINS, W. M. de O.
Afiliação:	FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; Williane Maria de Oliveira Martins, UFAC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19. CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 11. FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 5. FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 5. REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 15. FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 22., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	A maioria dos laticínios da Região Norte não realiza testes específicos para a qualidade do leite e, na maioria, utiliza apenas o teste de acidez (alizarol), além de alguns exames visuais em relação a corpo estranho, latão sujo, sangue e sujidades. O objetivo deste trabalho foi determinar a importância relativa de diferentes fatores que contribuem para o descarte do leite entregue nas plataformas de recepção dos laticínios em Rio Branco, Acre.
Thesagro:	Descarte Qualidade
Palavras-chave:	Leite in natura Acre Amazônia Ocidental
ISBN:	978-85-88969-88-9
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)