Título:	Pasteurização lenta como medida de controle de coliformes no leite de cabras.
Autoria:	EGITO, A. S. do PINHEIRO, R. R. ALVES, F. S. F.
Afiliação:	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC.
Ano de publicação:	1996
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33., 1996, Fortaleza. Anais. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996. v. 1. p. 559-561.
Conteúdo:	O trabalho teve por finalidade estudar a eficiencia da pasteurizacao lenta do leite de cabra, quantificada por meios de parametros bacteriologicos (colimetria), apos diversos tratamentos termicos do leite sob condicoes higienicas e tradicional.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Coliforme Pasteurização
NAL Thesaurus:	Coliform bacteria Goat milk Pasteurization
Palavras-chave:	Faecal coliforms
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPC)