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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/515352| Título: | Composição centesimal e lipídica da carne de animais ovinos do Nordeste brasileiro. |
| Autoria: | ZAPATA, J. F. F.  NOGUEIRA, C. M. SEABRA, L. M. J. BARROS, N. N. BORGES, A. S. |
| Afiliação: | NELSON NOGUEIRA BARROS, CNPC. |
| Ano de publicação: | 2000 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 4. p. 5268. |
| Thesagro: | Ovino Carne Colesterol Ácido graxo |
| NAL Thesaurus: | Sheep meat Mutton Fatty acids Proximate composition Cholesterol Brazil |
| Palavras-chave: | Carne ovina Composição centesimal |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPC) |
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