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Title: Estudo da composição de quatro marcas comerciais de doce de leite pastoso no mercado de Fortaleza, Ceará.
Authors: LAGUNA, L. E.
Affiliation: LUIZ EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Date Issued: 2000
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 1. p. 328.
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Produto derivado do leite
Tecnologia de alimento
Composição de alimento
Doce de Leite.
NAL Thesaurus: Food technology
Goat milk.
Keywords: Leite de vaca
Sweet milk
Sweet.
Language: pt_BR
Type of Material: Anais e Proceedings de eventos
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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