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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/532838
Title: | Análise microbiológica e físico-química do queijo de cabra "tipo coalho" elaborado em propriedades em Sobral, Ceará: resultados preliminares. |
Authors: | ALVES, F. S. F. SANTOS, R. A. dos PINHEIRO, R. R. SOUSA, F. G. C. NEVES, M. R. M. das |
Affiliation: | FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC. |
Date Issued: | 2006 |
Citation: | In: SEMANA DA CAPRINOCULTURA E DA OVINOCULTURA BRASILEIRAS, 5., 2006, Campo Grande, MS. Palestras e resumos. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Embrapa Caprinos, 2006. Seção resumos. 5 f. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Análise Microbiológica Caprino Contaminação Higiene de Alimento Leite de Cabra Microrganismo Produto Derivado do Leite Qualidade |
Keywords: | Brasil Ceará Sobral |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
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