Título:	Perfil de ácidos graxos do leite de cabras mestiças Moxotó suplementadas com óleo de licuri ou de mamona.
Autoria:	QUEIROGA, R. de C. R. do E. PEREIRA, R. A. G. MEDEIROS, A. N. de COSTA, R. G. MAIA, M. de O. BOMFIM, M. A. D.
Afiliação:	RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYTO QUEIROGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA RENATA ÂNGELA GUIMARÃES PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ROBERTO GERMANO COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA MICHELLE DE OLIVEIRA MAIA, ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA "LUIZ DE QUEIROZ" MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais dos resumos. Maringa: SBZ: UEM, 2009. 3 f. 1 CD-ROM.
Conteúdo:	Os lipídios vêm sendo utilizados na alimentação animal no intuito de melhorar o perfil dos ácidos graxos do leite, além de ser fonte de energia. Neste trabalho foram utilizadas 10 cabras mestiças Moxotó x Alpina Francesa em lactação, suplementadas com óleos vegetais em dois níveis (3 e 5%), com objetivo de avaliar o efeito da dieta no perfil dos ácidos graxos do leite produzido. Os tratamentos consistiam em um grupo controle sem óleo, óleo de licuri a 3% e 5%, óleo de mamona a 3% e 5%, na matéria seca das dietas. As cabras foram mantidas alocadas em baias individuais, distribuídas em um delineamento de quadrado latino duplo (5 x 5), com períodos de 15 dias para cada tratamento, sendo 12 dias de adaptação e três dias de coleta de leite. A suplementação com óleo de licuri elevou os ácidos graxos de cadeia curta e média do leite com, conseqüente, aumento do índice de aterogenicidade. A adição do óleo de mamona gerou redução nos teores de ácidos graxos de cadeia curta e nos ácidos graxos saturados e aumentou os ácidos graxos insaturados resultando numa boa razão saturado:insaturado e num melhor índice de aterogenicidade. O óleo de licuri elevou os ácidos graxos de cadeia curta, os saturados e reduziu os insaturados. A adição de óleo de mamona melhorou o perfil de ácidos graxos do leite de cabra, conferindo ao produto importante características nutricionais à saúde humana.
Thesagro:	Cabra Leiteira Nutrição Animal Ácido Graxo Óleo Vegetal Mamona
NAL Thesaurus:	Dairy goats Goat milk Ruminant nutrition Biohydrogenation Fat substitutes Milk fatty acids Brazil
Palavras-chave:	Caprino leiteiro Raça Moxotó Suplementação Oleo de licuri Lipídeo Biohidrogenação Lipid supplementation Perfil lipídico Lipidic profile
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPC)