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Title: Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.
Authors: ANTONIOLLI, L. R.
BENEDETTI, B. C.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
GARRUTI, D. dos S.
Affiliation: LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Date Issued: 2005
Citation: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 27, n. 3, p. 511-513, 2005.
Thesagro: Abacaxi
Corte
Fruticultura
Keywords: Análise sensorial
Preferência
Acidez titulável
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPUV)

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