Título:	Influenza dello stadio di maturazione e della rimozione dell'astringenza sulla qualitá di frutti di kaki 'Rama Forte" frigo-conservati.
Autor:	SESTARI, I. EDAGI, F. K. TERRA, F. A. M. CHIOU, D. G. KLUGE, R. A. ANTONIOLLI, L. R.
Afiliación:	I. Sestari, ESALQ/USP; F. K. Edagi, ESALQ/USP; F. A. M. Terra, ESALQ/USP; D. G. Chiou, ESALQ/USP; R. A. Kluge, ESALQ/USP; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Año:	2008
Referencia:	Italus Hortus, Firenze, v. 15, n. 5, p. 121, 2008.
Páginas:	121
Descripción:	Frutti della cultivar di kaki 'Rama Forte' sono stati raccolti a tre diversi stadi di maturazione (giallo, arancio e rosso) e sottoposti ad atmosfera controllata con 70KPa di CO2 per 12 a 18 ha 22ºC e 05% di umiditá relativa per promuovere la polimerizzazione dei tannini solubili e rimuovere l'astringenza.
Thesagro:	Caqui Colheita Fruticultura Pós-Colheita Qualidade Refrigeração
Palabras clave:	Adstringência Remoção Armazenagem Rama Forte
Notas:	Resumo.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)