Título:	Rendimento industrial e composição química de milho de alta qualidade protéica em relação a híbridos comerciais.
Autoria:	CASTRO, M. V. L. de NAVES, M. M. V. OLIVEIRA, J. P. de FROES, L. de O.
Afiliação:	MAIZA VIEIRA LEITÃO DE CASTRO; MARIA MARGARETH VELOSO NAVES; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; LUCIANA DE OLIVEIRA FROES.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 39, n. 3, p. 233-242, jul./set. 2009.
Conteúdo:	A dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (Quality Protein Maize – QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho avaliou o rendimento industrial na degerminação do grão e fracionamento do endosperma, e a composição química de uma variedade de milho QPM, em relação a híbridos comerciais de milho comum.
Thesagro:	Milho Zea mays Composição química Nutriente Endosperma
NAL Thesaurus:	Corn Nutrients Chemical composition
Palavras-chave:	Gérmen Milho degerminado
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAF)